1. 选品有诀窍
首先，选葡萄酿造葡萄酒，是至关重要的一步。好的葡萄可以酿造出高品质的葡萄酒。因此，选择品质好的葡萄，是酿造高品质葡萄酒的关键。对于新手来说，可以从酿酒所在地、种植海拔、树龄、种植系统、污染环境五个方面入手，在保证质量的前提下挑选葡萄。
2. 完美葡萄收获的时间
切记收获时间不同，质量也不同。最好选择在夏天结束的时候收获，这时的果实成熟度最佳，糖分含量高。舍弃最初的就快要成熟的果实，和最后就快要枯萎的果实，这两种都不能酿造出优质葡萄酒。因此，选择合适的采摘时间，是酿制高品质葡萄酒的第二个关键。
3. 过程不能错
选对葡萄和采摘时间是非常重要的，但是酿造过程中出现问题也会影响酒的质量。一般来说，将葡萄碾压，提取果汁，醒发，发酵，脱色，瓶装等环节，每一步的处理都应该先行分析再确定，只有这样才能避免一些错误的影响。
4. 精益求精
葡萄酒的口感是非常重要的，所以要用心去品尝自己酿造出的葡萄酒，找出不足之处。一般来说，葡萄酒的味道需要细腻、香甜，所以在酿造的过程中需要不断调整。包括提高提取酒精的效率、减少过滤时间的缩短、提高发酵时间的控制等，都需要不断尝试和完善，这才能真正酿出优质的葡萄酒。
